DIETAS: Gordura ou Carboidrato?
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DIETAS: Gordura ou Carboidrato?

DIETAS: Gordura ou Carboidrato?

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Qual deve ser a nossa fonte primária de energia quando o assunto é emagrecimento?

Dave Asprey, fundador do Bulletproof Coffee e autor do livro “The Bulletproof Diet”, empresário de tecnologia do Vale do Silício, nos Estados Unidos, desenvolveu uma dieta baseada 80% em gorduras saudáveis, e os outros 20% em proteínas de alta qualidade e vegetais orgânicos.

Pirâmide alimentar cetogênica

A lógica do cientista americano era orientada pela saciedade e pela diminuição das calorias ingeridas. O óleo de coco, um triglicérides de cadeia média (TCM) geraria maior saciedade por um longo período, ou seja, menos calorias para desenvolver as funções do dia a dia ou da atividade física. Pensando assim o Bulletproof Coffee foi desenvolvido.

Ingredientes do Bulletproof Coffee

De acordo com o nutricionista Raphael Parreira – @raphaelparreiranutri (CRN9 22974), ao invés de utilizar a gordura, deve-se atentar para o carboidrato como fonte primária de energia.

eggs, bread, milk, and rolling pin
Ovos, leite e pão

Ele ressaltou ainda que existem exceções, por exemplo as bebidas como estratégia de suplementação para algumas pessoas, principalmente os atletas. Quem pratica atividades de longa duração, como corredores, maratonistas e triatletas,  necessita de reposição de glicogênio muscular e de eletrólitos, que pode ser feita por meio de cápsulas de gel, de sais e de isotônicos.

man riding bicycle on road during daytime
Pessoa andando de bicicleta

O entrevistado ainda reforçou sua opinião quando disse que o alimento sólido deve ser a base de qualquer nutrição: fontes de carboidrato, proteína e fibras.

Por: Izadora Del Bianco (@izadbr)

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