Alguns historiadores estimam que o pão surgiu há cerca de 12 mil anos, juntamente com o cultivo do trigo, na Mesopotâmia (atual Iraque). Inicialmente, o cereal era apenas mastigado. Depois ele passou a ser triturado e transformado em farinha.
No Brasil, o consumo de pão só se popularizou depois do século XIX. O hábito de consumo do brasileiro se baseava em farinha de mandioca e biju, apesar de já conhecer o pão de trigo desde a colonização portuguesa. Com a vinda dos italianos para o país, no século XX, a panificação se expandiu e o produto se popularizou.
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