Confira 5 receitas de brigadeiro para fazer em casa e se deliciar

Nesse tempo de pandemia, em que devemos permanecer em casa, muitas pessoas têm passado o tempo em casa na cozinha, aprendendo receitas novas e, para ajudar você, hoje, listar 5 receitas de brigadeiro diferentes que vão mudar sua vida e seu paladar! 

5 receitas de brigadeiro para fazer em casa

1) Brigadeiro Crocante de Oreo

Ingredientes

• 2 latas de leite condensado
• 50g de manteiga
• 200g de creme de leite
• 10 biscoitos Oreo chocolate picados
• 10 biscoitos Oreo chocolate sem recheio picados
• 400g de chocolate para cobertura derretido

Modo de preparo

1. Em uma panela, dispor o leite condensado e a manteiga, mexer bem até a mistura começar a soltar do fundo da panela.
2. Juntar o creme de leite e seguir mexendo até a mistura começar a soltar, novamente, do fundo da panela.
3. Acrescentar os biscoitos picados e misturar bem. Reservar para esfriar.
4. Formatar bolinhas e passar no biscoito sem recheio picado.
5. Banhar no chocolate derretido e dispor em uma superfície coberta com papel manteiga.
6. Quando o chocolate estiver seco, dispor em forminhas de papel e servir.

2) Brigadeiro de Chocolate e Laranja

Ingredientes

• 2 latas de leite condensado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 60g de cacau em pó
• Raspas de 1 laranja
• 1 colher (sopa) de creme de leite
• Confeitos de chocolate

Modo de preparo

1. Dispor o leite condensado e a manteiga em uma panela e levar ao fogo baixo até a manteiga derreter. Mexer sempre.
2. Juntar o cacau em pó e continuar mexendo até começar a desgrudar do fundo da panela.
3. Juntar as raspas de laranja e o creme de leite e mexer por mais 2 minutos. Retirar do fogo e deixar esfriar.
4. Formatar bolinhas e passar no confeito de chocolate.

3) Brigadeiro de Pé de Moleque

Ingredientes

• 1 embalagem (306g) de pé de moleque
• ½ xícara de amendoim
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de creme de leite

Modo de preparo

1. No processador, triture o pé de moleque até obter uma farofa com pedacinhos grandes. Reservar.
2. No processador, triture o amendoim e reserve.
3. Em uma panelinha, disponha o leite condensado, o amendoim e a manteiga.
4. Mexa em fogo baixo até que comece a desgrudar do fundo da panela.
5. Adicionar o creme de leite e seguir mexendo até começar, novamente, a desgrudar do fundo da panela.
6. Dispor em um prato para esfriar. Reservar.
7. Formatar bolinhas e passar o brigadeiro na farofa de pé de moleque.

4) Brigadeiro de Milho e Coco

Ingredientes

• ¾ xícara de leite integral
• 1 lata de milho verde
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• ¼ de xícara de creme de leite fresco
• Coco queimado ralado

Modo de preparo

1. No liquidificador, bater bem o milho verde com o leite.
2. Peneirar para obter apenas o leite de milho.
3. Em uma panela, adicionar o leite de milho, o leite condensado e a manteiga.
4. Levar ao fogo baixo e mexer até engrossar. Adicionar o creme de leite fresco e misturar novamente até engrossar.
5. Reservar na geladeira para resfriar.
6. Com as mãos untadas com manteiga, enrolar pequenas bolinhas e passar no coco queimado ralado. Colocar em forminhas e servir.

5) Brigadeiro com recheio de menta 

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de cacau
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 150g de chocolate meio amargo picado
• ¼ xícara de creme de leite
• 1 xícara de açúcar de confeiteiro
• 1 colher (sopa) de água
• ½ colher (sopa) de óleo de canola
• ½ colher (chá) de extrato de hortelã
• 1 xícara de chocolate granulado

Modo de preparo

1. Misturar o leite condensado com o cacau e levar ao fogo médio.
2. Adicionar a manteiga e o chocolate, seguir mexendo até a mistura começar a soltar da panela.
3. Adicionar o creme de leite e seguir mexendo até a mistura, novamente, começar a soltar da panela. Reservar na geladeira por, pelo menos, 2h para esfriar.
4. Em uma tigela, misturar bem o açúcar de confeiteiro, a água, o óleo e o extrato de hortelã.
5. Fazer bolinhas e reservar.
6. Abrir porções de brigadeiro na mão, dispor a bolinha de hortelã e passar no chocolate granulado.

_________________________________
Por Anna Clara Tesche – Fala! Universidade Federal de Santa Maria